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红菇鸡蛋汤

菜谱编号：089-108

红菇鸡蛋汤是【行不改名】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红菇鸡蛋汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前做红菇汤，都是要小火慢炖的汤，非常花时间，只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤，得吃多久才能吃掉这些红菇呀，而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤，想不到也是一样的好吃。：）

红菇鸡蛋汤主厨：行不改名

第四步：加半汤碗水，下入干贝丝煮开。

第三步：锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒划散后盛出。

第五步：下入红菇和青菜。

第一步：食材准备。

第二步：红菇用流动的清水清洗干净，洗掉浮尘；鸡蛋打散；青菜洗摘掉老叶洗净沥干；干贝泡发（这步可以早晨出门上班前泡好）洗净后撕成条。

第七步：煮好的汤，红艳艳一大碗

第六步：盖上盖子煮开后加适量盐起锅。

红菇鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、干贝提前泡好，回家做这道菜10分钟之内必定做好。
2、加点干贝能提鲜。
3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料，因为红菇和干贝已经够鲜了。
4、红菇性温，可以和任何食材搭配着吃。

菜谱标签：热菜老人汤类晚餐汤羹

相关食材：鸡蛋

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