第四步:然后洗净,放锅里卯一下
第五步:卯好的牛肉放温水中洗3次
第九步:切块,牛肉切的時候和猪肉是反的,这个应该竖切。
第三步:放水中浸泡2小時
第六步:葱切段,姜蒜切片
第七步:电高压锅里倒进开水,然后放上香料包和葱姜蒜,老抽少许,食盐少许。
第八步:放入洗好的牛肉,盖盖子,打到最高档(30分钟)
第一步:将牛肉洗净
第二步:从中间切开
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉的营养价值:
1·牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2·牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3·水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
儿子昨天提出喜欢吃酱牛肉,我们附近的市场没有好牛肉,送他返校的路上有一家很大的农贸市场,正好里面有一家牛肉专卖,不仅买到牛肉还赠的香料包而且还告诉你如何吃牛肉,哈哈昨晚回家收拾利索就放高压锅,早晨起来肉已经完全冷却,切开品尝味道真不错,买的生牛肉26·8一斤,比买酱好的上算多了。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香料包:一包 | 葱姜蒜:少许 |
老抽:适量 | 食盐:少许 |
白糖:少许 | -- |
第四步:然后洗净,放锅里卯一下
第五步:卯好的牛肉放温水中洗3次
第九步:切块,牛肉切的時候和猪肉是反的,这个应该竖切。
第三步:放水中浸泡2小時
第六步:葱切段,姜蒜切片
第七步:电高压锅里倒进开水,然后放上香料包和葱姜蒜,老抽少许,食盐少许。
第八步:放入洗好的牛肉,盖盖子,打到最高档(30分钟)
第一步:将牛肉洗净
第二步:从中间切开
1,煮好的牛肉放在汤里冷藏即可,吃多少切多少很方便,汤也可以用来炖土豆做菜
2,生牛肉一定要洗干净,开水卯之前要在水里浸泡2小时,把里面的血水泡出来。
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