第四步：然后洗净，放锅里卯一下
第五步：卯好的牛肉放温水中洗3次
第九步：切块，牛肉切的時候和猪肉是反的，这个应该竖切。
第三步：放水中浸泡2小時
第六步：葱切段，姜蒜切片
第七步：电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。
第八步：放入洗好的牛肉，盖盖子，打到最高档（30分钟）
第一步：将牛肉洗净
第二步：从中间切开
自己动手制作美味的【酱牛肉】
自己动手制作美味的【酱牛肉】是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己动手制作美味的【酱牛肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉的营养价值：
1·牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2·牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3·水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
儿子昨天提出喜欢吃酱牛肉，我们附近的市场没有好牛肉，送他返校的路上有一家很大的农贸市场，正好里面有一家牛肉专卖，不仅买到牛肉还赠的香料包而且还告诉你如何吃牛肉，哈哈昨晚回家收拾利索就放高压锅，早晨起来肉已经完全冷却，切开品尝味道真不错，买的生牛肉26·8一斤，比买酱好的上算多了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香料包：一包 | 葱姜蒜：少许 |
| 老抽：适量 | 食盐：少许 |
| 白糖：少许 | -- |
自己动手制作美味的【酱牛肉】的做法步骤
自己动手制作美味的【酱牛肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1，煮好的牛肉放在汤里冷藏即可，吃多少切多少很方便，汤也可以用来炖土豆做菜
2，生牛肉一定要洗干净，开水卯之前要在水里浸泡2小时，把里面的血水泡出来。
相关食材：牛肉