第三步：高压锅上气后蒸15~20分钟。
第二步：几滴一品鲜酱油，一點點的盐，抓入适量的小酥肉，并加温开水。
第一步：大料1个，生姜3小片，葱2小段，干辣椒5小段，1小勺料酒。
第四步：蒸好后捞出配料，撒點香菜。
蒸牛肉小酥肉
蒸牛肉小酥肉是【线线3896】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸牛肉小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道回民特色菜，鲜香味美，不油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉小酥肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：1个 | 葱：2段 |
| 干红辣椒：5小段 | 料酒：1勺 |
| 酱油：5滴 | 盐：1点点 |
| 姜：3小片 | 凉开水：1碗 |