“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳
“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿子上高中时,我常做牛肉,酱牛腱、烧牛腩、煎牛扒、炒牛柳都是我的拿手菜。孩子上学很累,牛肉能很好的补充体力,低脂肪高蛋白是肉中骄子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:250克 | 茶树菇:200克 |
辅助料用量 | |
红菜椒:1/2个 | 绿菜椒:1/2个 |
调味料用量 | |
葱:1段 | 姜:1小块 |
蒜:3瓣 | 蚝油:15ML |
黄酒:20ML | 酱油:10ML |
盐:3克 | 白砂糖:少许 |
花生油:适量 | 蛋清:1个 |
淀粉:15克 | 白胡椒粉:1克 |
“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳的做法步骤
“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:
炒牛柳主要是火候,动作要快,牛肉下锅后变色即可捞出。
相关食材:茶树菇