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清新鲜美的清炒虾仁

菜谱编号:089-171
清新鲜美的清炒虾仁是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新鲜美的清炒虾仁”。
清新鲜美的清炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色,色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁,要用新鲜的虾仁,用手指轻轻按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。

清新鲜美的清炒虾仁主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:300克--
辅助料用量
黄瓜:100克--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量料酒:适量
姜:适量蛋清:适量
麻油:适量--

清新鲜美的清炒虾仁的做法步骤

  • 第八步:放入浆好的虾仁迅速滑散。
  • 第九步:加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
  • 第六步:加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
  • 第二步:黄瓜去皮切成小块。
  • 第七步:烧热锅内放油爆香姜米。
  • 第三步:把姜去皮剁成姜米。
  • 第四步:把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
  • 第五步:在虾肉的背上划一刀取下虾线。
  • 第一步:准备好鲜虾和黄瓜。
  • 第十步:勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
  • 清新鲜美的清炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新鲜美的清炒虾仁。

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