清新鲜美的清炒虾仁
清新鲜美的清炒虾仁是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新鲜美的清炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁，要用新鲜的虾仁，用手指轻轻按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 蛋清：适量 |
| 麻油：适量 | -- |
清新鲜美的清炒虾仁的做法步骤
清新鲜美的清炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。