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炒卤肉

菜谱编号：089-231

炒卤肉是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒卤肉”。

第三步：捞出滤干。

第一步：半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。

第九步：装盘，卤香浓郁·肥而不腻的美味做好了。

第四步：切成肉片。

第二步：放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）

第五步：青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。

第八步：加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。

第六步：开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。

第七步：加入肉片翻炒，爆油。

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