第八步：卤制过程中给肉反面
第九步：微火煮大约1·5小時猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
第二步：猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
第六步：加入生抽
第五步：焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
第十步：成品！
第一步：食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
第三步：切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
第七步：置火上，大火烧沸后改微火卤制。
第四步：水沸后撇去浮沫
酱油卤肉
酱油卤肉是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油卤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常简单的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮猪肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：130克 | 花雕酒：180克 |
| 冰糖：30克 | 老抽：2茶匙 |
| 葱：适量 | 八角：2粒 |
| 姜：适量 | -- |