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牛肉米粉

菜谱编号:089-401
牛肉米粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉米粉”。
牛肉米粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克米粉:400克(两人份)
辅助料用量
姜:一块葱:一段
八角:适量花椒:适量
白糖:适量老抽:适量
生抽:适量味精:适量
蒜:适量薄荷:适量
盐:适量食用油:适量

牛肉米粉的做法步骤

  • 第十一步:取适量米粉放入大汤碗里。
  • 第四步:炒锅上火,油温热后放入八角炒香,然后捞出备用。
  • 第五步:放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
  • 第一步:姜洗净,拍散。葱切段。
  • 第二步:牛肉洗净放入煮锅中,加入适量水煮沸,撇去浮沫,放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
  • 第十步:老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
  • 第九步:放入姜块、花椒、蒜·
  • 第十二步:取一些薄荷放在米粉上,把牛肉汤浇在薄荷上即可,喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
  • 第三步:放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
  • 第八步:倒入煮锅中继续煮。
  • 第七步:倒入煮牛肉的汤烧开。
  • 第六步:放入牛肉丁翻炒。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:牛肉米粉

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