黄花菜烧丝瓜
黄花菜烧丝瓜是【eykier】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜烧丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花菜又叫金针菜,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,有较好的健脑,抗衰老功效。对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质,因此,采摘的鲜黄花不宜直接食用,原则上提倡将黄花蒸熟、晾干,以备烹调莱肴,食用时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分。丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便,身体虚的人要少吃
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄花菜:适量 | 丝瓜:适量 |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 辣椒:适量 |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | -- |
黄花菜烧丝瓜的做法步骤
答配菜谱:丝瓜与花菜的做法