糖醋排骨（非油炸版）
糖醋排骨（非油炸版）是【沄云】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨（非油炸版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个糖醋排骨是非油炸版，也不用炒糖色，也许不算最正宗，但是操作简单，最主要的是，少油健康，味道也丝毫没有打折扣呢！
【营养小贴士—排骨】
排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
同时，排骨的脂肪含量也稍高，最好搭配蔬菜，适量食用，保证营养均衡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | 葱段：适量 |
| 姜片：适量 | 大料：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1勺 | 酱油：2勺 |
| 白糖：3勺 | 醋：4勺 |
| 清水：5勺 | 盐：适量 |
糖醋排骨（非油炸版）的做法步骤
糖醋排骨（非油炸版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨要冷水入锅，一起煮开，以便除掉浮沫。
2、炖排骨的时间可以调整，30分钟以上，捞出排骨后，可以用作排骨汤。
3、糖醋汁的比例就是1:2:3:4:5，分量按照比例增减，以汤汁刚好可以没过排骨为好。
4、最好用不粘锅，如果不是不粘锅，汤汁入锅后，要不时搅拌，防止粘锅底。Tips：非不粘锅，在炒排骨前，用几片姜擦一下锅内壁，可以防止粘锅。（我没试过，用普通锅的朋友可以试试^_^）
5、糖醋汁味道已经比较重，最后加盐根据自己口味可选。
6、白糖可用冰糖代替，颜色会更好看。
7、汤汁不必收尽，最后淋在米饭和排骨上拌饭，非常下饭。