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细滑红豆沙的制作方法

菜谱编号:089-652
细滑红豆沙的制作方法是【Flora鱼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“细滑红豆沙的制作方法”。
细滑红豆沙的制作方法
菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:500克--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
红糖:250克--

细滑红豆沙的制作方法的做法步骤

  • 第十三步:放入红豆沙,小火不停翻炒,使油完全渗入红豆沙中;
  • 第九步:将豆沙水到入棉布中间,然后用手兜起棉布,用力挤压水分;
  • 第四步:准备一个容器,并把准备好的筛网放在上面,把煮好的红豆水倒在细筛上(煮玩后的豆子基本上剩很少的水了);
  • 第一步:准备材料:a·红豆提前一晚上浸泡,泡的过程中根据情况换水,防止豆子变酸(气温高的话不可浸泡时间太长)b·红糖;
  • 第十七步:这次做的是准备做月饼馅的(直接使用也很美味)。
  • 第三步:煮好的红豆水;
  • 第十二步:选择陶瓷锅,或者不锈钢锅,加入植物油,开小火;
  • 第十五步:继续小火不停翻炒,这个过程有些长,同学们要耐心;
  • 第六步:用勺子不停的碾压煮好的红豆,因为比较干,所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水,使得豆沙更容易流进盆中;
  • 第十六步:炒到水分大部分蒸发掉,豆沙可以很容易的报团即可!不用太干(用手按压会形成很光滑的表面);
  • 第十四步:加入红糖;
  • 第八步:准备一个盛水的容器,上面发上棉布,最好多方几层;
  • 第十一步:按同样的方法,分次吧所有的豆沙水挤完,所有豆沙;
  • 第五步:准备一盆清水;
  • 第十步:挤完打开的样子;
  • 第七步:碾压豆沙的时候要有耐心,这是碾压后,剩下的红豆皮,下面容器里就是红豆沙水了;
  • 第二步:豆子放入高压锅加水煮开,上气后小火煮30分钟即可;
  • 相关食材:红豆豆沙

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