糯豆福寿鱼
糯豆福寿鱼是【捣蛋她阿姨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯豆福寿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
福寿鱼也称非洲鲫鱼,因为刺少特别适合老人家和小孩吃。现在正是糯(毛)豆大量上市的季节,而糯豆相对黄豆来说对于老人和小孩食用也更易消化吸收。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
福寿鱼:500无 | 糯豆:一小碗 |
辅助料用量 | |
干红椒:酌情放入 | -- |
调味料用量 | |
酒酿汁:小半碗 | 植物油:一茶匙半 |
盐:一茶匙 | 姜:一块 |
老抽:一茶匙 | -- |
糯豆福寿鱼的做法步骤
糯豆福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·用姜擦锅前次“酒酿非洲鲫鱼”里已经介绍过;
2·秋季干燥没有放干红椒,喜欢的人可以适量放些,也可起到点缀的作用;
3·没有酒酿汁也可以料酒代替。
4·自家酿制的酱用完了,只有用老抽代替。