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干烧福寿鱼

菜谱编号:342-935
干烧福寿鱼是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧福寿鱼”。
干烧福寿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

福寿鱼,又称罗非鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,鱼刺很少,尤其适合老年人与小孩食用,是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。

接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧:干烧福寿鱼

干烧福寿鱼主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
福寿鱼:1条姜:1块
葱:2-3根--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
生抽:适量油:适量

干烧福寿鱼的做法步骤

  • 第三步:在锅中加入适量油,热油锅,放进福寿鱼油煎一会,再倒进切好的葱段和姜丝,加适量胡椒粉。
  • 第二步: 把姜切丝,葱切段,放至盘中备用。
  • 第四步:做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦。
  • 第一步:在福寿鱼身上切刀花,再加盐腌制。
  • 干烧福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的·
    2火一定要烧旺,下鱼之后不要着急翻,等煎到了一定程度,遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
    3鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉。
    4在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些,在煎的过程不易粘锅。

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