干烧福寿鱼
干烧福寿鱼是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧福寿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
福寿鱼,又称罗非鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,鱼刺很少,尤其适合老年人与小孩食用,是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧:干烧福寿鱼
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
福寿鱼:1条 | 姜:1块 |
葱:2-3根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
生抽:适量 | 油:适量 |
干烧福寿鱼的做法步骤
干烧福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的·
2火一定要烧旺,下鱼之后不要着急翻,等煎到了一定程度,遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
3鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉。
4在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些,在煎的过程不易粘锅。