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鲜香包子

菜谱编号:089-661
鲜香包子是【523524665】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香包子”。
鲜香包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天休息,刚好有空,给妈妈做她爱吃的包子当点心

鲜香包子主厨:523524665

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:一斤--
辅助料用量
瘦肉:适量香菇:适量
胡萝卜:适量生姜:适量
发酵粉:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
糖:适量胡椒粉:适量
香油:适量--

鲜香包子的做法步骤

  • 第八步:上锅蒸15-20分钟即可,蒸熟后,等2分钟揭开盖,这样不会使包子瞬间遇冷回缩,这样包子的样子就不好看了
  • 第六步:将切好的小剂子捏成中间稍厚,边缘薄的面皮,将肉馅放入,包成自己喜欢的摸样
  • 第二步:慢慢加入温水将之揉成团,揉至表面光滑,放着醒发30分钟左右
  • 第七步:包好的包子,需要发酵,这一步最重要,决定包子成功与否,我是将包子放在温水上发酵,可以缩短时间,发酵成功的包子胚有些蓬松,也别放着太久,发酵过头一样失败
  • 第四步:醒发的时间里来做包子馅,瘦肉,生姜切末,香菇,胡萝卜切小丁,加入盐,味精,糖,胡椒粉,香油拌匀
  • 第五步:将醒发好的面团揉成长条,均匀切成小剂子
  • 第三步:醒发到1·5-2倍大,用手指摁面粉不反弹即可
  • 第一步:面粉加发酵粉搅匀
  • 第九步:每次我都只是将包子馅大约下,因为剩下的面团可以做馒头,我比较喜欢吃馒头,当早餐夹点豆腐片很不错的,今天做了几个兔子馒头,看着都不舍得吃了
  • 鲜香包子做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵面团需要经验,学做馒头我做了好多次才会,以前偶尔一两次成功,也只是运气,刚学的朋友也可以多看看大家怎么做,吸取些经验,以为很简单的东西做起来却不是很容易,不过最后成功的快乐还是可想而知,一切都值了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜香包子。

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