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每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼

菜谱编号:089-93
每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼是【jiajiaedustaja】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼”。
每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然,今年也不会例外!以往吃的月饼(广式月饼)都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的,但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"!

另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改,喜欢放什么馅/粉就放什么,随心所欲^_^

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼主厨:jiajiaedustaja

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:40克粘米粉:35克
辅助料用量
面粉:18克白砂糖:20克
牛奶:200ML菜油:20ML
椰子粉:适量红豆沙:适量
奶黄馅:适量蓝莓:适量
白巧克力球:适量--

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤

  • 第十三步:最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了,味道很不错哦 o^______^o
    最后祝大家中秋节快乐!^_^
  • 第八步:冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。
  • 第四步:把所有粉类筛入牛奶混合物中。
  • 第一步:先准备好材料。
  • 第十一步:包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。
  • 第九步:来个豆沙奶黄馅的(先把豆沙搓圆再包上奶黄馅)。
  • 第三步:搅呀搅呀。。。 当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。
  • 第十二步:放入模子里,我用的是果冻着哩模,因为买不到月饼模~ 你们要是有月饼模就最好不过啦^_^
  • 第二步:把糖和油倒入牛奶中,拌勻至糖完全溶解。
  • 第十步:我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢,哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球,因为其中只有一个包了。
  • 第六步:让面糊静至35分钟。
  • 第七步:然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。
  • 第五步:把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    冰皮其实还蛮粘的,我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。
    还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了,我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼。

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