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每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼

菜谱编号：089-93

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼是【jiajiaedustaja】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然，今年也不会例外！以往吃的月饼（广式月饼）都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的，但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"！

另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改，喜欢放什么馅/粉就放什么，随心所欲^_^

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼主厨：jiajiaedustaja

第十三步：最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了，味道很不错哦 o^______^o
最后祝大家中秋节快乐！^_^

第八步：冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。

第四步：把所有粉类筛入牛奶混合物中。

第一步：先准备好材料。

第十一步：包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。

第九步：来个豆沙奶黄馅的（先把豆沙搓圆再包上奶黄馅）。

第三步：搅呀搅呀。。。当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。

第十二步：放入模子里，我用的是果冻着哩模，因为买不到月饼模~ 你们要是有月饼模就最好不过啦^_^

第二步：把糖和油倒入牛奶中，拌勻至糖完全溶解。

第十步：我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢，哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球，因为其中只有一个包了。

第六步：让面糊静至35分钟。

第七步：然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。

第五步：把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：

冰皮其实还蛮粘的，我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。
还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了，我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。

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