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苏式月饼

菜谱编号：089-934

苏式月饼是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式月饼”。

第九步：醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂

第十九步：将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤10分钟，翻面，再入烤箱烤10分钟即可

第十七步：擀成片，包入准备好馅团，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压所有依次做好。

第二十步：苏式月饼成品

第六步：油皮原料混合在一起，揉成水油面团。

第十步：取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，

第十八步：收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压所有依次做好。

第四步：烤好的面粉，倒入细砂糖、花生油及水，用筷子搅拌均匀，揉成软硬程度合适的馅团。

第十五步：所有的剂子依次做好，再醒制15分钟·

第十一步：象包包子那样，把油酥包在里边。

第五步：我做了两种馅，在原始馅里加了海苔及火腿肉

第十三步：从一头紧紧卷起。所有的剂子做好盖上保鲜膜醒15分钟。

第十四步：醒制好的剂子，再重复的步骤擀开-卷起

第二步：先准备馅：花生仁、黑芝麻、核桃仁分别烤熟

第三步：馅料烤熟后，待凉后装入袋子碾碎。

第一步：月饼馅粉：低筋粉适量烤熟

第七步：油酥原料混合在一起，揉成油酥面团

第十二步：包好的剂子收口朝下，擀成牛舌状。

第十六步：取一只醒好的剂子，竖起按扁。

第八步：两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟

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