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豌豆炒虾仁

菜谱编号:090-090
豌豆炒虾仁是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆炒虾仁”。
豌豆炒虾仁
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:适量豌豆:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量--
调味料用量
花生油:适量盐:适量
料酒:适量--

豌豆炒虾仁的做法步骤

  • 第二步:适量新鲜豌豆洗净
  • 第九步:其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味
  • 第四步:豌豆用沸水焯过后沥干备用
  • 第六步:锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
  • 第十一步:装盘
  • 第八步:锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟
  • 第一步:新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)
  • 第七步:然后盛出虾仁
  • 第十步:最后加葱花,就可以关火起锅
  • 第三步:虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
  • 第五步:切少许姜蒜与葱末
  • 豌豆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    炒虾仁时一定要大火快炒,方能保持虾仁脆爽肉弹

    相关食材:虾仁豌豆

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