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自制炒米面

菜谱编号:090-239
自制炒米面是【梁萍A】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制炒米面”。
自制炒米面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我这款老家叫米面,有的会说是粉丝。我比较喜欢老家的米面,样子有点微黄,面没有烧的时候既细又脆,一碰就会散。粉丝就比较白,应该比米面稍粗点,还比较韧。

自制炒米面主厨:梁萍A

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米面:2人份--
辅助料用量
青菜:数棵豆腐干:2块
猪肉:适量黄豆芽:适量
调味料用量
盐:适量老抽:适量
天鲜蔬:适量--

自制炒米面的做法步骤

  • 第二步:猪肉肥,瘦分开,把肥的切小块,比较容易熬油。
  • 第五步:油熬好后可以把渣留着,也可以盛了。锅烧热放入瘦肉,翻炒一下。
  • 第八步:由于锅不够大,先盛在盘子里。汤汁可以留在锅中。
  • 第十一步:出锅了!
  • 第十二步:锅底的米面既脆又松,是我最喜欢的,哈哈!
  • 第十步:把刚才的锅烧热,放入米面和汤汁混合,再放点盐和味精,再滴几滴老抽,筷子把米面抖散上色,拿筷子和锅铲翻炒,反正努力翻吵就对了!
  • 第三步:锅烧热放入肥肉,稍微炒一下放点植物油,比较容易熬。
  • 第四步:在熬油的工夫,这边把瘦肉切成片,豆腐干切条,青菜也切一下。
  • 第七步:炒到差不多的时候,放入盐和天鲜蔬(味精),不需要放太多。
  • 第九步:洗菜盆装水,把米面放进去泡一下,泡到有点软就行了!
  • 第六步:放入黄豆芽,豆腐干,青菜再炒一下
  • 第一步:洗净青菜,豆腐干,黄豆芽,猪肉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制炒米面。

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