糖醋素排骨
糖醋素排骨是【大包】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋素排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
月饼月,总是让人咬牙切齿!礼尚往来总是免不了送月饼看都看的有点腻了,何况是吃呢!
月饼湿热,多吃对身体不好,特别是脾虚湿盛,湿热体质的人,贪吃月饼更会惹来严重的湿热症状。
腻人的月饼,大概见着大鱼大肉也没食欲了吧,那么就来一道酸甜开胃素菜---糖醋素排骨!
这道菜本是上海菜,但根据个人口味被我改动了些,素食者绝对合适。
网上有许多有关莲藕的食用价值的阐述,我就不多说了,但是必须说的是,事实上莲藕的价值没网上说的功效那么神奇,但是食用纤维倒是挺丰富的,所以适量的多吃点也是有益处,特别是一番油腻过后,我们需要更多的纤维帮助我们身体进行排毒。这么一道酸甜可口的素材,在适合不过了吧,哈!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:一节 | 油条:2根 |
豆腐:一块 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
番茄酱:约4汤匙 | 粟粉:生粉120克 |
水:150ML | 糖:一汤匙 |
盐:少许 | -- |
糖醋素排骨的做法步骤
糖醋素排骨做法技巧/窍门/补充说明:
入锅炸之前直接沾上粟粉,而并不是把粟粉兑水搅成面糊再沾,主要是不希望排骨炸出来之后变得太大块以致看不到那橙红橙红的“肉”,若沾面糊炸的排骨,看起来会比较假哦~~~但如果是素的连鸡蛋都不吃的话,那么可以不粘蛋液,把粟粉兑成面糊,沾面糊再沾点面包糠来炸吧!
另外,我买的番茄酱比较酸,所以没加白醋,如果喜欢吃酸的TX,可以加一小匙白醋哦!