醉虾新吃
醉虾新吃是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉虾新吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
醉虾是四川省凉山的特色美食，但在其做法上接近于生吃，味道鲜美，还能品味到鲜虾在嘴里跳动的感，还有其他的地方的做法大多都是酒泡活虾，等于是生吃，极富特色又美味绝佳，醉虾固然鲜美，但味道虽
好，健康更为重要！因为海鲜本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。
今次的醉虾吃法我是参照是台式做法，材料稍为改动（比如原方用绍兴酒和甘草），煮熟再泡酒，非常的鲜甜爽口，好吃又放心！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活大虾：12只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 红枣：适量 |
| 花旗参须：适量 | 枸杞子：适量 |
| 葱段：适量 | 罗汉果：小许 |
| 水：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 稻花香酒：适量 | 甜糯米酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：小许 |
醉虾新吃的做法步骤
相关食材：虾