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玫瑰酱油鸡

菜谱编号:090-366
玫瑰酱油鸡是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰酱油鸡”。
玫瑰酱油鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直想做玫瑰酱油鸡,就是因买不到玫瑰露酒,在市场上找来找去,问了多家店都说不卖这个酒,因为很少人买,可我偏偏没问常常帮衬的那一家,有天忽然想起来了,一问,有货,高兴啊,原来“得来全不费功夫”就是因此而来的,哈······

玫瑰酱油鸡主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
走地鸡:1只--
辅助料用量
苹果:1个--
调味料用量
玫瑰露酒:15ML老抽:适量
蜂蜜:适量生抽:适量
冰糖:适量盐:适量

玫瑰酱油鸡的做法步骤

  • 第五步:盖上锅盖焐20分钟
  • 第一步:走地鸡去毛洗净(我不喜欢很多肉的鸡,这只连毛只有2·1斤,选一只品种好的鸡已经是成功的一半)
  • 第四步:把鸡投在酱料中,小火煮,中途把鸡拿起3次左右(不用冲冷水之类),每次稍晾凉再放进去煮,30分钟后熄火。
  • 第三步:所有调味料(玫瑰露酒除外)放入煮锅中煮开,苹果切小块后加在里面
  • 第六步:另用一盘子盛起鸡和汁,倒15ml的玫瑰露酒在里面,泡浸3小时左右,不时翻动一下,泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜,斩件上碟
  • 第二步:主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果
  • 相关食材:酱油

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