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港式茶点“糯米鸡”

菜谱编号:090-535
港式茶点“糯米鸡”是【都市小人物】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式茶点“糯米鸡””。
港式茶点“糯米鸡”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“糯米鸡”是香港茶点的一款小吃,不过,我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇,海米和板栗来做馅。味道好,口感更好!每一次可以多做些,放入雪柜,吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐,也可以当作午餐。

港式茶点“糯米鸡”主厨:都市小人物

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量香肠:适量
海米:适量香菇:适量
板栗仁:适量--
辅助料用量
香葱:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

港式茶点“糯米鸡”的做法步骤

  • 第七步:糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时,然后将盐拌均匀糯米蒸熟(其实,我是用微波炉叮熟的)
  • 第三步:准备荷叶,由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净!
  • 第一步:准备糯米。
  • 第二步:准备香肠,香菇,海米。
  • 第十一步:放适量馅料在糯米上。
  • 第六步:炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
  • 第四步:炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇,香肠一起炒熟。
  • 第十步:用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
  • 第五步:最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
  • 第十四步:包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火,让糯米吸收荷叶的清香。
  • 第十五步:蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香,馅里的香肠散发着浓郁的甘香,粉粉的板栗香甜软绵,嗯,美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。
  • 第九步:取一片荷叶并在上面扫上一层油。
  • 第十三步:用荷叶左右将糯米压紧,然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
  • 第十二步:再舀一勺糯米摆放在馅料上。
  • 第八步:准备一小碗食用油和胶刷。
  • 相关食材:糯米

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