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清清爽爽--泡椒凤爪

菜谱编号:090-537
清清爽爽--泡椒凤爪是【灵草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清清爽爽--泡椒凤爪”。
清清爽爽--泡椒凤爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
凤爪:适量--
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
姜片:适量蒜瓣:适量
姜丝:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
醋:适量糟卤:适量

清清爽爽--泡椒凤爪的做法步骤

  • 第四步:锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟
  • 第一步:所有材料洗净备用
  • 第七步:把泡好的凤爪捞出沥水,放入装有泡椒水的容器里,泡多久随意,想吃辣的泡久一点,我就不敢吃辣,只泡了4小时
  • 第三步:把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内
  • 第五步:然后放入凤爪煮10-12分钟
  • 第六步:把煮好的凤爪捞出过凉水,十分钟换一次水,泡两个小时左右,也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水,然后泡凤爪,这样更Q
  • 第二步:凤爪去指甲,对半斩开
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:泡椒

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