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牛肉泡椒炒饭

菜谱编号:450-956
牛肉泡椒炒饭是【daphne0709】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉泡椒炒饭”。
牛肉泡椒炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不需要什么技术含量的炒饭。好吃好吃好吃。无话可说!

牛肉泡椒炒饭主厨:daphne0709

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量土豆:1个
莴笋:半根米饭:适量
辅助料用量
青蒜苗:3根泡野山椒:8个
姜:适量酱油:适量

牛肉泡椒炒饭的做法步骤

  • 第十二步:翻炒均匀出锅装盘开吃。
  • 第四步:烧热水,锅中放少许盐,土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。
  • 第九步:翻炒均匀后倒入适量酱油提色。
  • 第七步:牛肉丝炒干水分下泡椒。
  • 第十步:炒出香味后倒入米饭翻炒。
  • 第六步:油热滑入腌好的牛肉丝。
  • 第三步:土豆,莴笋,青蒜苗切粒备用。
  • 第八步:放入土豆莴笋粒继续翻炒。
  • 第一步:牛里脊切丝。
  • 第五步:泡野山椒切小段备用。
  • 第二步:切好的牛肉丝冲洗一下,姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。
  • 第十一步:要不停的翻炒,颜色不够加老抽,咸淡不够加盐,最后放入鸡精和青蒜苗。
  • 牛肉泡椒炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆莴笋焯水加少许盐,有个底味。先下土豆煮一下,莴笋下锅滚两水断生就可以了。
    2·米饭下锅后颜色没调好就用老抽,不要放酱油要不然容易粘锅

    菜谱标签:家常菜主食炒饭
    相关食材:牛肉泡椒

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