泡椒明太鱼
泡椒明太鱼是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒明太鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：3条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 青花椒：适量 |
| 生抽：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 大蒜：适量 |
| 泡椒：适量 | 醋：适量 |
泡椒明太鱼的做法步骤
泡椒明太鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的
2·汤汁一次加够，中途最后不要添加水
3·由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时