泡椒明太鱼
泡椒明太鱼是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒明太鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
明太鱼:3条 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 青花椒:适量 |
生抽:适量 | 豆瓣酱:适量 |
料酒:适量 | 鸡粉:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 胡椒粉:适量 |
白糖:适量 | 大蒜:适量 |
泡椒:适量 | 醋:适量 |
泡椒明太鱼的做法步骤
泡椒明太鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·炖鱼的时候,不要翻炒,鱼肉很容易碎的
2·汤汁一次加够,中途最后不要添加水
3·由于明太鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时