榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐
榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐
傳統的榨菜漸漸地乏人問津,都是在超級市場買一些現成的。其實榨菜挪一點時間來處理,也是一道減鹽的,美味的家庭常備菜。
自己並不是很喜歡吃鹹的菜餚,尤其是傳統的醃菜類是有夠鹹的,以前時常把它抛在腦後,有時候很想吃又覺得太鹹了。在一次偶然之下（已經忘記了）,還是很想吃就試了好幾次這個方式,覺得這樣子的方式減鹽也是很不錯的,放在冰箱裏,肚子餓了隨手可以使用的常備菜。下湯麵,乾麵,拌白飯,夾在饅頭裏,苞包子,夾著麵包吃············太多了。家裡大人,小孩自己都可以隨時打開冰箱,隨手微稍熱一下或者是就這樣得吃也是很方便的。因而在此做了這一道傳統的家庭常備菜餚"榨菜肉絲"。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：適量 | 豬肉絲：適量 |
| 辅助料用量 | |
| 生辣椒：適量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：適量 | 麻油：適量 |
| 米酒：適量 | 醬油：適量 |
| 鹽：適量 | 黑胡椒粉：適量 |
| 澱粉（ 太白粉 , 木薯粉 , 地瓜粉 , 玉米澱粉均可）：適量 | -- |
榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐的做法步骤
榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐做法技巧/窍门/补充说明：
心得後語:
1:時間上許可的話,在前一天晚上挪時間去掉榨菜鹽分之後,瀝乾或者容器裏（碗裏）加水浸泡著放入冰箱,第二天就可以下廚了。（這裡處理的榨菜幾乎沒有鹽分味）
2:炒好之後放涼,覆蓋上保鮮膜或者放入保鮮盒裏,即可放在冰箱。拿出使用時最好是用公筷,比較能夠保持新鮮美味,時間長一點,不容易腐壞（當然最好是快一點食用完比較好）。
相关食材：榨菜