第四步：将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
第五步：将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
第三步：锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作
第二步：两个鸡蛋打散，加盐，再加點淀粉使蛋皮有韧性不容易破
第六步：上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。
第一步：肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎
鸡蛋卷
鸡蛋卷是【云上美食坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 葱姜碎：适量 | -- |