免烤摩卡咖啡月饼
免烤摩卡咖啡月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免烤摩卡咖啡月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道月饼是君之的加量版，仅仅只是省去了奶油焦糖酱。原单制作，毫无悬念。因为免烤，压型之后就可以吃了，省去了烤箱前的期盼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芸豆馅（皮）：280克 | 可可粉（皮）：8小勺 |
| 速溶咖啡粉（皮）：1小勺 | 熟面粉（皮）：4小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 芸豆馅（馅）：300克 | 奶粉（馅）：4大勺 |
| 调味料用量 | |
| 芸豆馅（馅心）：160克 | 速溶咖啡粉（馅心）：2小勺 |
| 熟面粉（馅心）：4小勺 | -- |
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
免烤摩卡咖啡月饼做法技巧/窍门/补充说明：
诚如君之所言，不加奶油焦糖酱的饼皮会比较干，可以酌情少加或不加熟面粉。
压制花型的时候无需在模具中撒粉抹油。