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玫瑰云腿月饼

菜谱编号:090-848
玫瑰云腿月饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰云腿月饼”。
玫瑰云腿月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还剩了半包云腿馅,还是赶紧用掉吧。否则,或许就会放到明年去了。来一个玫瑰香型的云腿月饼吧。其实,馅料里也应该放点玫瑰花碎的,不过,这是成品馅,冷冻使用最方便,还是不费工夫去加玫瑰碎了。

玫瑰云腿月饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克泡打粉:1·5克
白糖:13克玫瑰花碎:1克
盐:0·6克鸡蛋:30克
水:30克黄油:13克
玉米油:33克蜂蜜:20克
辅助料用量
市售云腿馅:250克--

玫瑰云腿月饼的做法步骤

  • 第五步:拌匀
  • 第十二步:摆入烤盘
  • 第四步:加入玫瑰花碎
  • 第七步:拌和成面团
  • 第二步:将鸡蛋,蜂蜜,白糖,盐,玉米油,黄油倒入大碗
  • 第十一步:收口向下放置
  • 第九步:取一块面剂按扁,放入馅料
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第一步:准备饼皮用料
  • 第八步:将面团和馅料分别分割成10份
  • 第十三步:放入预热200度的烤箱,中层,烤约25分钟左右
  • 第六步:将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中
  • 第十步:包起来
  • 第十四步:表面金黄出炉
  • 玫瑰云腿月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油也可以融化后加入。不融化的话,在拌和面团时应注意让黄油完全与面粉融合,不留黄油颗粒。
    成品大约为50克一个,掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰云腿月饼。

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