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麻辣烫

菜谱编号:091-058
麻辣烫是【fionazheng_2008】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烫”。
麻辣烫
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:根据喜好土豆:根据喜好
菠菜:根据喜好粉丝:根据喜好
香菇:根据喜好海螺丸:根据喜好
豆腐皮:根据喜好墨鱼丸:根据喜好
鱼豆腐:根据喜好木耳:根据喜好
辅助料用量
葱:少许姜:少许
蒜:少许--
调味料用量
郫县豆瓣酱:一大勺花椒:适量
六月鲜酱油:少许盐:少许
植物油:适量香叶:两三片
料酒:少许肉汤:适量

麻辣烫的做法步骤

  • 第二步:2·将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后,加入料酒酱油倒入肉汤或者水(已放入食材的量而定)。
  • 第三步:3·大火烧汤,将不易煮熟的材料先放入锅中,待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中,出锅前放盐即可(盐要少放,因为郫县豆瓣酱本来很咸,口淡的人可以不放盐)。
  • 第一步:1·将食用油倒入锅中,烧制6成热时,加入郫县豆瓣酱,翻炒至出红油。
  • 麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明:

    1·食材可以根据喜好自由选择。
    2·吃的时候可以根据喜好放麻油,辣椒油、辣根、芝麻酱。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣烫。

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