红烧鱼头
红烧鱼头是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
草鱼头1个，
配料：
香菜，精盐，食用油。
调料，
李锦记生抽，味精，鱼香粉，
方法：
1、备好鱼头1个，
2、将鱼放进放好油的锅里，
3、撒上精盐稍煎片刻，
4、途中翻面，
5、待鱼煎稍熟时，调入生抽，
6、放适量的清水和辣椒油，鱼香粉煮开，煮至入味。
7、最后放点味精调味即成。
不吃味精的可以不放，鱼香粉就可调味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 味精：适量 |
| 鱼香粉：适量 | -- |