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最简单的美味---【蚝油西兰花】

菜谱编号:091-276
最简单的美味---【蚝油西兰花】是【诗心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的美味---【蚝油西兰花】”。
最简单的美味---【蚝油西兰花】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。它的矿物质成分也比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多,不但具有显著的防癌抗癌的功效,还能增强肝脏的解毒能力,提高人体免疫力。

西兰花由于自身的鲜美,所以它的烹饪一般都以清淡为主,搭配虾仁、肉片等快炒是常见的食用方法,除了快炒还有更简单的吃法,那就是蚝油西兰花。它的做法简单,味道却很清爽,特别适合老人和孩子。

最简单的美味---【蚝油西兰花】主厨:诗心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1棵约500克--
辅助料用量
红甜椒:半个--
调味料用量
李锦记旧庄蚝油:30克食盐:1茶勺
食用油:少许--

最简单的美味---【蚝油西兰花】的做法步骤

  • 第二步:西兰花洗净,切成小块。
  • 第四步:锅中加入适量水,烧开后调入一茶勺的食盐和少许食用油。
  • 第七步:捞出冲冷水至凉,然后控一下多余的水分。
  • 第八步:装盘,较均匀的淋上李锦记蚝油即可。
  • 第五步:下入西兰花煮约一分钟左右。
  • 第六步:再加入红甜椒块,继续煮越半分钟。
  • 第三步:红甜椒切成小块。
  • 第一步:准备好主料西兰花、红甜椒,和李锦记旧庄蚝油。
  • 最简单的美味---【蚝油西兰花】做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:锅里的水烧开以后,调入少许油,是为了西兰花焯水以后颜色保持碧绿,而调入盐是为了焯水的过程中让西兰花入点底味。所以这一步骤虽然很小,但作用挺大,不要遗漏了。
    2:焯水的时间不可过长,一般断生即可,以免营养成分流失。
    3:如果是现吃,不过冷水,焯水后直接淋蚝油,一样好吃。

    相关食材:西兰花兰花蚝油

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