最简单的美味---【蚝油西兰花】
最简单的美味---【蚝油西兰花】是【诗心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的美味---【蚝油西兰花】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西兰花的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。它的矿物质成分也比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多,不但具有显著的防癌抗癌的功效,还能增强肝脏的解毒能力,提高人体免疫力。
西兰花由于自身的鲜美,所以它的烹饪一般都以清淡为主,搭配虾仁、肉片等快炒是常见的食用方法,除了快炒还有更简单的吃法,那就是蚝油西兰花。它的做法简单,味道却很清爽,特别适合老人和孩子。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:1棵约500克 | -- |
辅助料用量 | |
红甜椒:半个 | -- |
调味料用量 | |
李锦记旧庄蚝油:30克 | 食盐:1茶勺 |
食用油:少许 | -- |
最简单的美味---【蚝油西兰花】的做法步骤
最简单的美味---【蚝油西兰花】做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:锅里的水烧开以后,调入少许油,是为了西兰花焯水以后颜色保持碧绿,而调入盐是为了焯水的过程中让西兰花入点底味。所以这一步骤虽然很小,但作用挺大,不要遗漏了。
2:焯水的时间不可过长,一般断生即可,以免营养成分流失。
3:如果是现吃,不过冷水,焯水后直接淋蚝油,一样好吃。
答配菜谱:西兰花与蚝油的做法