第三步：将大肠放入7成热的油锅中略炸
第六步：放入干红椒爆出香味，加入青椒翻她均匀
第四步：大肠沥油捞出备用
第五步：锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香
第九步：加少许鸡精，淋入香油装盘即可
第七步：放入肥肠翻她
第八步：加入盐、味极鲜翻她均匀
第一步：准备材料（猪大肠已煮熟）
第二步：材料改刀备用
宴客菜——辣子肥肠
宴客菜——辣子肥肠是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客菜——辣子肥肠”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 青椒：适量 |
| 葱姜：适量 | 花椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
宴客菜——辣子肥肠的做法步骤
宴客菜——辣子肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、肥肠略炸，口感更好，喜欢软烂的口感的话，提前煮肠的时间可以适当长些。
2、根据自己的口味，可加少许白糖，味道更好!