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广式豆沙蛋黄月饼

菜谱编号：091-39

广式豆沙蛋黄月饼是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式豆沙蛋黄月饼”。

第十步：准备就绪。

第十四步：全部包好备着。

第十七步：包裹好后，放在干淀粉中滚一下拍掉多余干粉。

第十一步：将皮分成14克/个豆沙33克/个咸蛋黄3克/个。

第二十二步：再拿出来刷上鸡蛋液。

第十八步：放在模具中。

第九步：放进烤箱200度4分钟左右。

第三步：用打蛋器打发。

第二十步：表面喷上纯净水。

第二步：糖浆视水大豆油混合。

第十六步：用虎口包裹很均匀。

第十三步：包裹均匀备用
。

第四步：筛入低粉。

第六步：准备处理咸蛋黄。

第十五步：将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。

第十九步：压出图案放在烤盘上。

第一步：准备材料。

第二十一步：放进预热的烤箱210度5分钟。

第十二步：将咸蛋黄包入豆沙中。

第二十三步：放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。

第七步：咸蛋黄中加入一点点白酒。

第五步：上下翻拌均匀放置2小时。

第八步：浸泡几分钟切半。

广式豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：

特点：
香甜软糯甜中带微咸一点也不腻口我放的蛋黄有点少
因为是按家人的口味来做的大家也可以按个人口味来调节
这款月饼与双薯馅一同完成
就来了几张全家福
嘿嘿

菜谱标签：儿童烘焙中秋

相关食材：蛋黄豆沙

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