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豆鼓香辣酱烩排骨

菜谱编号：091-54

豆鼓香辣酱烩排骨是【婺冥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆鼓香辣酱烩排骨”。

豆鼓香辣酱烩排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天真的不知道做什么好

想起家里还有一瓶豆鼓香辣酱，就决定用了！~

今天做了烩排骨，用土豆和红萝卜一起。

豆鼓香辣酱烩排骨主厨：婺冥

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烩
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：500克	土豆：一个
红萝卜：一个	--
辅助料用量
八角：两个	料酒：适量
酱油：适量	李锦记豆鼓香辣酱：适量

豆鼓香辣酱烩排骨的做法步骤

第一步：排骨飞水后用冷水冲洗，沥干备用。

第六步：翻炒均匀后，下水（与排骨持平就可以了），大火烧开，中火焖烩，约15~20分钟吧，看各家锅大小而定。

第四步：大火爆香八角后将沥干水的排骨下锅转中火两面煎。

第三步：胡萝卜切块，备用。

第五步：排骨微微变色的时候下两大勺（约50ml）的香辣酱，记得香辣酱的油也放些，翻炒的色泽均匀的时候下酱油（30~50ml）和料酒（20ml）。

第二步：土豆切块，在排骨飞水的时候泡走面浆，用煎的方式过过油，备用。

第七步：水差不多的时候放糖，大火，收汁。撒上葱花，上桌。

菜谱标签：秋季食谱冬季食谱私房菜

相关食材：排骨香辣酱

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