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腊味草菇茄子炒饭

菜谱编号:091-650
腊味草菇茄子炒饭是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味草菇茄子炒饭”。
腊味草菇茄子炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我想炒饭在很多家庭中都有做过的事,它很好的能处理一些没吃完的剩饭。也一般都很受欢迎呢!于是各色各味的美味炒饭就出台了。我这也是前一餐的剩饭,浪费的倒掉我是做不出来的。想想中国还有那么多人只吃上一餐、或只能吃些豆类品,浪费了不就是作孽?

饭菜我一般都会尽可能的做到刚好,或尽量想法处理掉,而实在要倒的也会找一个胶袋包装好再丢,方便一些找吃的流浪者及一些找猪食的人。(曾经看到过流浪者在垃圾桶里找吃的,太不卫生了、实在不忍心,给他50块叫去买吃的,并跟他说这些不能吃太脏了,没想他却粗色说不要。)这个事一直记在心上,也难受了一段时间!

腊味草菇茄子炒饭主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:2碗腊肉:100克
草菇:200克鸡蛋:1个
茄子:150克--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
生抽:适量鸡精:适量

腊味草菇茄子炒饭的做法步骤

  • 第三步:所有材料准备好,清洗净,切成粒待用
  • 第九步:蛋饼取出切成粒一起
  • 第十二步:腊味草菇茄子炒饭成品
  • 第五步:油不够的加些,倒入茄粒炒匀
  • 第八步:鸡蛋打散煎饼
  • 第十步:起锅倒入米饭,打散炒热,加些油炒匀,倒入炒好的材料炒匀,加入生抽或鼓油
  • 第六步:茄粒炒软
  • 第四步:起锅烧干水,放入腊肉粒炒出油
  • 第十一步:加盐、鸡精炒匀即可盛出(可加入些芦笋粒或葱花更好。
  • 第七步:再倒入草菇炒软盘装起
  • 第一步:原材料:腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。
  • 第二步:原材料:米饭两碗的样子。
  • 相关食材:茄子草菇

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