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彩色冰皮月饼

菜谱编号：091-70

彩色冰皮月饼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节，中秋又称“团圆节”。

彩色冰皮月饼主厨：西马栀子

第五步：将蒸好的面糊搅拌均匀。

第七步：将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。

第四步：将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。

第六步：揉成面团，用保鲜膜包好醒至1小时。

第十二步：扣出月饼即可。

第十步：将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。

第九步：在手上和案板上撒适量糕粉，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅。

第三步：混合糯米粉、粘米粉、澄面，筛入牛奶液中混合均匀。

第一步：所有原料大集合。

第八步：分别混入果珍，绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团，将粉团分成8份，豆沙也分8份。

第十一步：将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。

第二步：将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

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