第一步：鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小時去净血水。
第五步：···············
第二步：瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
第三步：枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
第四步：炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。
第六步：放入大锅内,隔水炖2个小時左右，加盐调味即可饮用。
红枣枸杞炖鹌鹑
红枣枸杞炖鹌鹑是【家有桐宝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣枸杞炖鹌鹑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能·
红枣枸杞炖鹌鹑是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉：适量 | 红枣：适量 |
| 枸杞：适量 | 姜：几片 |