第九步:再将面团下成大小均匀的面剂
第四步:用保鲜膜盖上,醒20-30分钟
第三步:用手反复揉搓面团,直至面团表面光滑
第五步:趁着醒面的時间将馅拌一下,先把肉剁成肉馅,肉的肥瘦比例3:7或者4:6都可以,接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀,并且可以往肉馅中打少量水
第七步:将切碎的圆白菜倒入肉馅中,先加少许食用油将圆白菜拌一下,接着再放盐,这样就能很好的防止馅在包的時候出汤,这样做出的馅鲜嫩多汁
第十二步:包好的饺子开水下锅,锅开后激少许凉水,重复3次,关火,饺子就煮好可以出锅了
第十一步:包入适量内馅,捏紧
第六步:圆白菜洗净,切碎
第一步:将面粉放入盆中,往面粉中加一小勺盐
第十步:用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
第二步:慢慢往面粉中加水,用筷子搅拌,直至将盆内面粉打成大的雪花片
第八步:将醒好的面取出一团,揉成细长条