麻辣火锅鱼
麻辣火锅鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣火锅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用料:
鱼1斤,香菜1根,高汤。
火锅配菜:
水豆腐,猪血,魔芋,油豆腐。
调料:
精盐,食用油,辣椒油,李锦记老抽,耗油,麻辣鱼香粉,鸡精。
方法:
1、将鱼切大志,香菜切段。
2、备好火锅配菜,
3、将高汤倒进汤锅里烧开,
4、放进切好的鱼煮熟,
5、调入所需要的调料,再煮2分钟,煮至入味。
6、调入香菜即可上桌开吃,
7、边吃边烫其它的配菜。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱼:1斤 | 高汤:适量 |
香菜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
水豆腐:适量 | 猪血:适量 |
魔芋:适量 | 油豆腐:适量 |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
辣椒油:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 麻辣鱼香粉:适量 |
鸡精:适量 | 耗油:适量 |
麻辣火锅鱼的做法步骤
菜谱标签:热菜