麻辣火锅鱼
麻辣火锅鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣火锅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用料：
鱼1斤，香菜1根，高汤。
火锅配菜：
水豆腐，猪血，魔芋，油豆腐。
调料：
精盐，食用油，辣椒油，李锦记老抽，耗油，麻辣鱼香粉，鸡精。
方法：
1、将鱼切大志，香菜切段。
2、备好火锅配菜，
3、将高汤倒进汤锅里烧开，
4、放进切好的鱼煮熟，
5、调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。
6、调入香菜即可上桌开吃，
7、边吃边烫其它的配菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：1斤 | 高汤：适量 |
| 香菜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水豆腐：适量 | 猪血：适量 |
| 魔芋：适量 | 油豆腐：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 辣椒油：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 麻辣鱼香粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 耗油：适量 |
麻辣火锅鱼的做法步骤
菜谱标签：热菜