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麻辣火锅鱼

菜谱编号:091-879
麻辣火锅鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣火锅鱼”。
麻辣火锅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用料:

鱼1斤,香菜1根,高汤。

火锅配菜:

水豆腐,猪血,魔芋,油豆腐。

调料:

精盐,食用油,辣椒油,李锦记老抽,耗油,麻辣鱼香粉,鸡精。

方法:

1、将鱼切大志,香菜切段。

2、备好火锅配菜,

3、将高汤倒进汤锅里烧开,

4、放进切好的鱼煮熟,

5、调入所需要的调料,再煮2分钟,煮至入味。

6、调入香菜即可上桌开吃,

7、边吃边烫其它的配菜。

麻辣火锅鱼主厨:水青青

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:1斤高汤:适量
香菜:1根--
辅助料用量
水豆腐:适量猪血:适量
魔芋:适量油豆腐:适量
调味料用量
精盐:适量食用油:适量
辣椒油:适量老抽:适量
蚝油:适量麻辣鱼香粉:适量
鸡精:适量耗油:适量

麻辣火锅鱼的做法步骤

  • 第二步:香菜切段。
  • 第五步:放进切好的鱼煮熟。
  • 第九步:边吃边烫其它的配菜。
  • 第三步:备好火锅配菜。
  • 第七步:调入所需要的调料,再煮2分钟,煮至入味。
  • 第八步:调入香菜即可上桌开吃。
  • 第六步:放进切好的鱼煮熟。
  • 第一步:将鱼切大块。
  • 第四步:将高汤倒进汤锅里烧开。
  • 菜谱标签:热菜

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