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肉丝炒紫豆角

菜谱编号：091-953

肉丝炒紫豆角是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒紫豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早晨去市场买菜，突然发现有卖紫豆角的，这种颜色的豆角还是很少见的，赶紧来一把。这次添加一点豆豉，味道那可是大不一样。

肉丝炒紫豆角主厨：温馨小饭桌

第六步：下入豆角继续大火翻炒；烹入生抽、盐，添加一点点热水，翻炒至水分收干。

第五步：下入炒好的肉丝用大火翻炒；

第四步：锅底留油，小火爆香蒜末；下入一匙豆豉炒出香味；

第七步：豉香味美

第一步：准备材料。

第二步：豆角摘洗干净，入开水中焯烫；捞出冲凉水，沥干切小段备用；

第三步：锅烧热后放入肉丝，中火煸炒至肉色金黄盛出；

肉丝炒紫豆角做法技巧/窍门/补充说明：

豆角焯水后过一下凉水，会保持豆角的脆嫩口感。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：豆角

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