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白菜粉条猪肉大包

菜谱编号:092-067
白菜粉条猪肉大包是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜粉条猪肉大包”。
白菜粉条猪肉大包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次蒸的馒头超级大,一般人吃上两个绝对就饱了。馅是白菜粉条和猪肉,在我们北方应该是一种很常见的包子馅了。吃包子再配上一碗稀饭好咸菜,哈哈,享受呀。

白菜粉条猪肉大包主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:700克粉条:200克
猪肉:350克面粉:600克
酵母粉:6克清水:适量
辅助料用量
葱:15克姜:10克
酱油:10ML美极鲜:15ML
五香粉:3克盐:5克
花生油:30ML--

白菜粉条猪肉大包的做法步骤

  • 第四步:粉条用温水泡软剁碎。
  • 第十四步:冷水上汽旺火蒸15--20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
  • 第六步:将剁好的白菜攥一下水分和粉条一起放入肉馅中拌匀。
  • 第三步:一起放入盆中加上调料拌匀。
  • 第十一步:包成包子。
  • 第十二步:盖上毛巾醒15分钟。
  • 第十步:下剂子擀成包子皮。
  • 第二步:葱姜洗净切末。
  • 第七步:面粉加酵母粉和清水揉成面团。
  • 第八步:盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 第五步:白菜洗净剁碎。
  • 第十三步:放入蒸锅中。
  • 第一步:猪肉切小粒。
  • 第九步:醒发好的面团排气揉上劲。
  • 白菜粉条猪肉大包做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好后不要马上开盖再虚蒸五分钟再开盖。

    相关食材:猪肉白菜粉条

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