枣泥菊花酥
枣泥菊花酥是【芹意】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥菊花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中式酥皮点心分为大包酥和小包酥。大包酥类似于西式丹麦酥皮，水油皮包油酥皮，三擀三折后，分成小份儿做皮制作点心，其优点是速度快、效率高，缺点是分层少、酥松度差。小包酥则是将水油皮和油酥皮分别分成小份儿，水油皮包油酥皮，擀卷两到三次，再压成饼皮包馅，优缺点与大包酥正好相反。所以家庭制作分量少，不讲究效率，比较适合采用小包酥的方法。而且，芹意认为，小包酥比大包酥更容易操作。
今天这款菊花酥，采用枣泥做馅，营养价值更高。抛却任何点缀，双色相间，层层酥松，看似普通，味道口感一流。丰富您赏菊的茶桌，让菊花在眼中绽放、菊花酥在舌尖绽放吧——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大枣：500克 | 红糖：30克 |
| 玉米油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高筋面粉：150克 | 细砂糖：30克 |
| 猪油：50克 | 水：60克 |
| 蜂蜜：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 低筋面粉：150克 | 猪油：75克 |
枣泥菊花酥的做法步骤
枣泥菊花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、水油皮和软一点儿，揉到有筋度，容易擀开，不混酥；
2、油酥皮最好用液体的猪油，比较酥软；
3、饼胚排进烤盘再翻花。
4、根据自己烤箱的情况调整烘烤温度和时间。