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凤尾虾仁豆腐

菜谱编号:092-198
凤尾虾仁豆腐是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤尾虾仁豆腐”。
凤尾虾仁豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克鲜虾:10只
辅助料用量
蚝油:30克蒸鱼豉油:20毫升
料酒:5毫升食用油:适量

凤尾虾仁豆腐的做法步骤

  • 第十二步:锅预热加入食用油,油低温下入蒜泥炒香。
  • 第十六步:酱料浇到凤尾豆腐上。
  • 第五步:豆腐切1厘米厚度,用饼干模具卡出花形,没有模具直接切成片也可。
  • 第二步:调料:李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
  • 第十三步:加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
  • 第三步:虾挑去虾线去头剥皮,保留完整尾节。
  • 第一步:豌豆豆腐(一般豆腐也可)400克,鲜虾10只。
  • 第八步:凤尾虾仁放入花心。
  • 第四步:用刀背拍一下虾肉,淋稍许料酒。
  • 第十四步:加入耗油。
  • 第十步:出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
  • 第九步:放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
  • 第十七步:成盘上桌,口味鲜香,造型美观,宝宝超喜欢。
  • 第六步:用小一点的圆形模具卡出花心。
  • 第十一步:蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
  • 第七步:豆腐块装盘。
  • 第十五步:迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
  • 相关食材:虾仁豆腐

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