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虎皮尖椒

菜谱编号:092-352
虎皮尖椒是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒”。
虎皮尖椒
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
尖椒:400克--
辅助料用量
猪肉馅:150克--
调味料用量
葱姜末:适量精盐:2克
生抽:1汤匙老抽:1/6汤匙
蚝油:1汤匙料酒:1/2汤匙
五香粉:1/4汤匙味精:1/4汤匙
玉米淀粉:1/4汤匙香油:1/8汤匙
白糖:1/2汤匙--

虎皮尖椒的做法步骤

  • 第八步:当尖椒煎到两面起泡发黄,尖椒八成熟时。
  • 第一步:原料图
  • 第三步:五花肉馅放入碗里,加入葱姜末,精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。
  • 第七步:平锅坐火烧热,加入少量的植物油,放入酿馅的尖椒。
  • 第五步:将肉馅酿入青椒里,只占青椒空间的百分之六十为好。
  • 第四步:用筷子顺时针搅拌,抽打上劲,直到起粘性为止。
  • 第九步:泼入碗汁,小火喂制一会,见青椒软烂,肉馅断生时出锅。
  • 第六步:兑碗汁:将葱姜末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。
  • 第二步:尖椒洗净去蒂和籽,用剪刀往上剪开一道口子,有利于酿入肉馅;五花肉剁成肉馅,葱姜切末。
  • 第十步:装盘,将锅中的汤汁淋入盘中,就可上桌了!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:尖椒

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