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虾仁寿司(紫菜包饭)

菜谱编号:092-595
虾仁寿司(紫菜包饭)是【美丽的黄脸婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁寿司(紫菜包饭)”。
虾仁寿司(紫菜包饭)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明天出游,带点零食不太健康。

明天没事儿做,就做点小点心,准备明天的出游吧!

女儿的最爱!

虾仁寿司(紫菜包饭)主厨:美丽的黄脸婆

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:适量海苔:适量
蛋皮儿:适量黄瓜:适量
清真牛肉肠:适量米饭:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
极味鲜酱油:适量沙拉酱:适量
香菇酱:适量自制寿司醋:适量

虾仁寿司(紫菜包饭)的做法步骤

  • 第二步:自制寿司醋。白醋、糖、盐(2:2:1比例)待用。
  • 第十三步:寿司帘上放海苔,铺满米饭,四周稍留余地。
  • 第六步:汤尽出锅。
  • 第十一步:寿司醋倒入凉米中,轻轻拌匀。
  • 第五步:虾仁变色后开一点汤,倒点味极鲜酱油,小火焖。
  • 第十八步:成品出炉了。
  • 第一步:大米、糯米(1/3的比例),蒸好,放凉待用。
  • 第三步:虾仁用少盐、料酒腌制。
  • 第九步:炒锅煎蛋皮。
  • 第八步:每个虾仁切两半。
  • 第七步:放凉。
  • 第十步:黄瓜切条,蛋皮切宽条。
  • 第十六步:卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了,海苔都破了。
  • 第四步:热锅凉油,放葱姜蒜,出味儿放入虾仁翻炒。
  • 第十五步:沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁,开卷。
  • 第十四步:1/2处抹上沙拉酱。
  • 第十七步:开切。切之前刀上抹油或水,慢慢摩擦着切。
  • 第十二步:一切食材准备就绪。
  • 第十九步:虾仁用尽了,再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上,只是抹沙拉酱改香菇酱,虾仁改香肠。
  • 虾仁寿司(紫菜包饭)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、寿司醋一定不要太酸或太咸,很影响口感。
    2、铺米饭时不要用力按压。
    3、卷的时候一手往上拉寿司帘,一手卷,力度不要太大。

    相关食材:虾仁紫菜

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