《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤
《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天做了爽辣拌牛肉和冬之恋，为了出品的美观把一些牛肉的边角都给切下来了，冬瓜也是为了切整齐的长方形切下了不少边边角角，咱是一个热爱美食，也珍惜美食原料的主。毕竟都是花银子买来的，扔掉了可惜。索性就用这些下脚料做一道美味的汤羹吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛肉：150克 | 冬瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：50克 | 香菜末：5克 |
| 葱末：5克 | 姜末：5克 |
| 鸡蛋蛋清：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 花生油：15克 | -- |
《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤的做法步骤
《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久，去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入，这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚，调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额·5、蛋清一定要等到最后关火时放入，边放边用勺子顺时针进行搅拌，这样才会出现美丽的蛋花！
喝一口绝对爽到你的心田，比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧！
相关食材：牛肉