酥皮蘸汁豆腐
酥皮蘸汁豆腐是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮蘸汁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用料：
豆腐，鸡蛋1个，
配料：
精盐，食用油，
调汁：
生抽，辣椒油，蒜米，葱末，陈醋，耗油调，味汁。
将所有的调汁配碗中待用。
方法：
1、豆皮切方形撒盐腌制，
2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液，
4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5、将外皮炸脆，捞出。
6、摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 辣椒油：适量 |
| 蒜米：适量 | 葱末：适量 |
| 陈醋：适量 | 蚝油：适量 |
| 调味汁：适量 | 耗油：适量 |
酥皮蘸汁豆腐的做法步骤
相关食材：豆腐