酥皮蘸汁豆腐
酥皮蘸汁豆腐是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮蘸汁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用料:
豆腐,鸡蛋1个,
配料:
精盐,食用油,
调汁:
生抽,辣椒油,蒜米,葱末,陈醋,耗油调,味汁。
将所有的调汁配碗中待用。
方法:
1、豆皮切方形撒盐腌制,
2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液,
4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5、将外皮炸脆,捞出。
6、摆盘,配上调好的调汁蘸汁吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | 鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 辣椒油:适量 |
蒜米:适量 | 葱末:适量 |
陈醋:适量 | 蚝油:适量 |
调味汁:适量 | 耗油:适量 |
酥皮蘸汁豆腐的做法步骤
相关食材:豆腐