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炸鸡翅

菜谱编号:092-959
炸鸡翅是【杰ma】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡翅”。
炸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杰哥说要吃炸鸡翅,就做呗!在炸制过程中走神了,鸡翅有点炸过了!

炸鸡翅主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:10只--
辅助料用量
面包糠:适量鸡蛋:两个
炸猪排配料:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量五香粉:适量

炸鸡翅的做法步骤

  • 第五步:将鸡翅外面均匀粘上猪排粉(鸡翅下方的是面包糠)
  • 第四步:准备炸猪排配料(原先的炸鸡粉用完了,就用猪排粉代替,效果差不多)
  • 第八步:锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出,等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中(这是成品了,炸制的时候没掌握好,有点过了)
  • 第一步:汤锅里放水,加葱段,姜片,将鸡翅放入烧开片刻,撇去浮沫
  • 第二步:烧过的鸡翅洗净,加料酒,生抽,盐,五香粉,葱段,姜片腌制两小时
  • 第七步:将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
  • 第三步:准备炸猪排配料(原先的炸鸡粉用完了,就用猪排粉代替,效果差不多)
  • 第六步:鸡蛋打散,在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
  • 炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    在鸡翅表面先划几刀再腌制更容易入味

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鸡翅。

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