回锅两面黄
回锅两面黄是【轩_mama】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅两面黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候，每次妈妈做这道菜的时候，我都会搬个凳子围在灶头边，就是为了可以再第一时间吃到刚出锅的豆腐，金灿灿的豆腐，很漂亮，咬一口外面酥脆，里面水嫩，满嘴都是豆香味，那种味蕾冲击的感觉很爽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 手工豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：一个 | 青辣椒：一个 |
| 大蒜：5瓣 | 姜：3片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
| 油：适量 | -- |
回锅两面黄的做法步骤
回锅两面黄做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐最好买手工豆腐，这种豆腐有浓厚的豆香味，吃到嘴里，齿有余香
2·煎豆腐时，火要小，太大了容易糊掉，容易把豆腐里面煎干，这样就吃不到，那种外表酥脆，里面水嫩的感觉，而且豆香味也会被破坏掉
3·煎好的豆腐一定要乘热吃